Aprikosen Mandel Tarte
Zutaten
Für den Mürbeteig
250 g Weizenmehl
Prise Salz
50 g Zucker
120 g Butter
1 Ei
1/2 Teelöffel Backpulver
Für die Mandelcreme
75 g gemahlene Mandeln
75 g Zucker
75 g Butter
1 Ei
1 Teelöffel Vanillepaste
Für die Füllung
400-500 g frische Aprikosen
2 Esslöffel gehobelte Mandeln
Zubereitung
Mürbeteig herstellen und in 28cm Form verteilen einstechen und für 30 min in den Kühlschrank
Mandelcreme herstellen und 2/3 auf dem Mürbeteig verteilen
Aprikosen in feine Spalten schneiden und ebenfalls auf den Teig legen
Restliche Mandelcreme auf den Aprikosen verteilen und mit den Mandelplättchen bestreuen
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 40 min backen